50 kişilik bulgur pilavı için hangi ölçüler kullanılmalı?

Kalabalık misafirler için lezzetli ve dozunda bulgur pilavı hazırlamanın püf noktaları burada. Doğru malzeme ölçülerinden pişirme tekniklerine, herkesin beğenisini kazanacak bir pilav yapmanın incelikleri paylaşılıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

50 Kişilik Bulgur Pilavı İçin Malzeme Ölçüleri ve Yapım Önerileri

50 kişilik bulgur pilavı hazırlarken, hem lezzetli hem de herkese yetecek miktarda pilav yapmak için doğru ölçüleri kullanmak önemlidir. Aşağıda, ortalama bir hesaplama ile 50 kişiye yetecek bulgur pilavı için malzeme listesi ve yapım ipuçlarını bulabilirsiniz. Bu ölçüler, kişi başı yaklaşık 150-200 gram pişmiş pilav düşünülerek hazırlanmıştır, ancak iştah durumuna göre ayarlama yapabilirsiniz.

Malzeme Listesi (Temel Ölçüler):

Bulgur: 5 kg (ince veya pilavlık bulgur tercih edin)
Su: 7,5 litre (bulgur cinsine göre ayarlanabilir, genellikle 1 ölçü bulgura 1,5 ölçü su kullanılır)
Soğan: 4-5 adet orta boy (yaklaşık 500 gram, ince doğranmış)
Sıvı Yağ veya Tereyağı: 500 ml (tercihinize göre zeytinyağı veya tereyağı kullanabilirsiniz)
Salça: 3-4 yemek kaşığı (domates veya biber salçası, isteğe bağlı)
Tuz: 4-5 yemek kaşığı (damak zevkinize göre ayarlayın)
Baharatlar: 1-2 yemek kaşığı karabiber, kimyon, pul biber (isteğe bağlı)
Et Suyu veya Tavuk Suyu: İsteğe bağlı olarak su yerine kullanılabilir, lezzet için 2-3 litre ekleyin

Yapım Aşamaları (Kısa Özet):

Geniş bir tencere veya kazanda sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından bulguru ilave edip 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
Tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın.
Kaynar suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte, bulgur suyu çekene kadar 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Servis öncesi pilavı bir kaşıkla karıştırarak kabartın.

Önemli İpuçları:

Bulgur miktarını, misafirlerin iştahına göre 4-6 kg arasında değiştirebilirsiniz. Kalabalık için 5 kg başlangıç için idealdir.
Su oranı, bulgurun cinsine göre değişebilir; pilavlık bulgur genellikle 1: 1,5 oranında su çeker. İlk denemede kontrollü ekleyin.
Büyük tencerelerde pişirirken, altının tutmaması için sık sık karıştırın ve ısıyı eşit dağıtın.
Lezzet artırmak için, pişirme suyuna 1-2 adet tavuk bulyon veya et suyu ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen seçenekler için, su yerine sebze suyu kullanın ve salçayı arttırabilirsiniz.

Bu ölçülerle, 50 kişi için nefis bir bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap