4 Kişilik Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Mercimekli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir ana yemek alternatifi olabilir. İşte 4 kişilik mercimekli bulgur pilavı yapımı için adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı: birkaç dal maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin, ardından suyunu süzün ve kenara alın.
- Pilavlık bulguru da yıkayın ve süzgeçte bekletin.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri ve süzülmüş bulguru tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ilave edin. Tüm malzemeleri 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, ocağın altını kısık ateşe getirin.
- Pilavı yaklaşık 15-20 dakika pişirin, suyunu çekip bulgurlar yumuşayıncaya kadar bekleyin. Pişme süresince pilavı karıştırmamaya özen gösterin, böylece pilavın kıvamı bozulmaz.
- Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin üzerine bir bez veya kağıt havlu koyup kapağını tekrar kapatın. Pilavı 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
- Son olarak, pilavı bir servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde pilavın kıvamı yumuşak olabilir.
- Pilavı demlendirmek, tanelerin birbirine yapışmamasını sağlar ve lezzetini artırır.
- İsterseniz, pilava bir diş sarımsak ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu tarifle, pratik ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
