30 kişilik bulgur pilavı için hangi ölçüler kullanılmalı?

Kalabalık sofraların vazgeçilmezi bulgur pilavını kusursuz kıvamda pişirmenin sırrı doğru malzeme oranlarında gizli. İster düğün yemeği ister toplu iftar menüsü hazırlıyor olun, 30 kişilik ideal ölçülerle hem ekonomik hem de lezzetli sonuçlar alabilirsiniz. Pilavın tane tane olması için su-bulgur dengesi ve dinlendirme süresi önemli detaylar arasında yer alıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

30 Kişilik Bulgur Pilavı İçin Malzeme Ölçüleri

30 kişilik lezzetli ve doyurucu bir bulgur pilavı hazırlamak için aşağıdaki ölçüleri kullanabilirsiniz. Bu tarif, orta kalınlıkta pilavlık bulgur ve standart pişirme yöntemlerine dayanmaktadır. İsteğe bağlı olarak baharatları veya ek malzemeleri (örneğin, soğan, domates salçası) ayarlayarak kişiselleştirebilirsiniz. Ölçüler, pilavın kıvamının ne çok sulu ne de kuru olması için dengelenmiştir; pilavın dinlendirilmesi önemlidir.

Ana Malzemeler ve Ölçüler

Bulgur: Yaklaşık 1,5 kg (1500 gram) pilavlık bulgur. Bu, kişi başına ortalama 50 gram bulgur düşecek şekilde ayarlanmıştır, ancak iştaha göre 1,2 kg ile 1,8 kg arasında değişebilir.
Su: Yaklaşık 3 litre (3000 ml). Genel kural, bulgur miktarının 2 katı su kullanmaktır, bu nedenle 1,5 kg bulgur için 3 litre su idealdir. Su miktarını, bulgurun cinsine göre azaltıp artırabilirsiniz (örneğin, ince bulgur daha az su çeker).
Sıvı Yağ veya Tereyağı: Yaklaşık 150-200 ml (1 su bardağı kadar). Pilavın lezzeti için tereyağı tercih edilebilir, ancak sıvı yağ da kullanılabilir. Yağ miktarını, pilavın yağlı olmasını istemiyorsanız azaltabilirsiniz.
Tuz: 2-3 yemek kaşığı (yaklaşık 30-45 gram). Tadına bakarak ayarlayın, çünkü bulgur ve su miktarına göre değişebilir.
İsteğe Bağlı Malzemeler: 2-3 adet orta boy soğan (ince doğranmış), 2-3 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon veya diğer baharatlar. Bu malzemeleri eklemek için yağda kavurma aşamasında kullanın.

Hazırlık ve Pişirme İpuçları

Bulguru yıkayın ve süzün: Bulguru soğuk suda hafifçe yıkayarak tozundan arındırın, ardından iyice süzün. Bu, pilavın daha temiz bir kıvamda olmasını sağlar.
Yağ ve malzemeleri kavurun: Büyük bir tencereye yağı ekleyin ve ısıtın. İsteğe bağlı olarak soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun, ardından domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Bulguru ekleyin: Süzülmüş bulguru tencereye ekleyin ve yağla birlikte 2-3 dakika kavurun. Bu, bulgurun suyu daha iyi çekmesine yardımcı olur.
Su ve tuzu ekleyin: Kaynar suyu ve tuzu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Dinlendirin: Pişme süresi sonunda ocağı kapatın ve pilavı 10-15 dakika dinlendirin. Bu, pilavın tane tane olmasını sağlar. Servis yapmadan önce bir çatal ile karıştırın.

Bu ölçülerle, 30 kişi için ortalama porsiyonlarda (kişi başı yaklaşık 150-200 gram pilav) lezzetli bir bulgur pilavı elde edebilirsiniz. Malzeme kalitesi ve kişisel tercihlere göre küçük ayarlamalar yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap