3 bardak bulgura ne kadar kısır yapılabilir?

Geleneksel bir Türk lezzeti olan kısır, özellikle 3 bardak bulgur kullanılarak hazırlandığında hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Bu miktar, bulgurun şişme özelliği ve diğer malzemelerle birleştiğinde ideal bir kıvam ve porsiyon sayısı sağlar. Aşağıda, 3 bardak bulgurla kısır yapımının detayları ve püf noktaları yer alıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

3 Bardak Bulgur ile Kısır Yapımı: Miktar ve Tarif Detayları

3 bardak bulgur, geleneksel Türk lezzeti kısır yapmak için ideal bir miktardır ve yaklaşık 8-10 kişilik bir servis için yeterlidir. Bu miktar, bulgurun şişme kapasitesine ve diğer malzemelerin oranına bağlı olarak değişebilir, ancak genel olarak aşağıdaki gibi hesaplanabilir. İşte detaylı bir rehber:

Malzeme Oranları ve Tahmini Servis Miktarı

3 bardak ince bulgur (örneğin, köftelik bulgur) kullanıldığında, bulgur su veya salça karışımı ile şişerek hacmini artırır. Genellikle, 1 bardak kuru bulgur, pişirme sonrasında yaklaşık 2-2.5 bardaklık bir hacme ulaşır. Bu nedenle, 3 bardak bulgur, işlendikten sonra yaklaşık 6-7.5 bardaklık bir kısır karışımı oluşturur.
Toplam kısır miktarı, diğer malzemelerle (domates salçası, soğan, baharatlar, yeşillikler vb.) birleştirildiğinde artar. Ortalama olarak, 3 bardak bulgurdan yapılan kısır, 1.5-2 kg civarında olabilir ve bu da 8-10 porsiyona denk gelir (kişi başı yaklaşık 150-200 gram hesabıyla).
Bu miktar, yanında yoğurt veya salata gibi ekstra lezzetlerle servis edildiğinde, daha fazla kişiye yetebilir. Örneğin, hafif bir meze olarak tüketiliyorsa, 12-15 kişiye kadar çıkabilir.

Kısır Yapımı İçin Temel Tarif ve İpuçları

3 bardak bulgurla kısır hazırlarken, aşağıdaki malzeme listesini ve adımları takip edebilirsiniz. Bu, lezzetli ve dengeli bir sonuç için önerilen oranlardır:

Malzemeler:
- 3 su bardağı ince bulgur
- 3 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı, acı veya tatlı)
- 1 büyük soğan (ince kıyılmış)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- 2-3 yeşil soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon, tuz, kırmızı pul biber (baharatlar damak zevkinize göre ayarlanabilir)
- İsteğe bağlı: nar ekşisi, taze nane
Hazırlık Adımları:
- Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın. Bulgur yumuşayınca suyunu çekmiş olacaktır.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Bu karışımı şişmiş bulgura ekleyin ve iyice karıştırın. Baharatları, limon suyunu ve doğranmış yeşillikleri ilave edip elinizle veya kaşıkla yoğurun.
- Kısırı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirip servis yapın. Bu, lezzetlerin harmanlanmasına yardımcı olur.

Püf Noktaları ve Ayarlamalar

Bulgur miktarını kişi sayısına göre ayarlamak isterseniz, genel kural şudur: 1 bardak bulgur, yaklaşık 3-4 kişilik kısır yapar. Bu nedenle, 3 bardak bulgur 8-10 kişi için uygundur, ancak iştah durumuna göre 6-12 kişi arasında değişebilir.
Kısırın kıvamı çok önemlidir; bulgur çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır. Su miktarını bulgurun markasına göre ayarlayın—gerekirse azar azar ekleyin.
Daha fazla kişi için malzemeleri orantılı olarak artırabilirsiniz. Örneğin, 4 bardak bulgur kullanırsanız, yaklaşık 10-12 porsiyon elde edersiniz.

Sonuç

3 bardak bulgurla hazırlanan kısır, ortalama bir aile veya küçük bir davet için ideal bir seçenektir. Lezzetini artırmak için taze malzemeler kullanmayı ve dinlendirme süresine dikkat etmeyi unutmayın. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap