25 kişilik bulgur pilavı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Kalabalık sofraların vazgeçilmezi bulgur pilavını 25 kişi için hazırlarken dikkat edilmesi gereken ölçüler ve püf noktaları bu rehberde bir araya geliyor. Doğru malzeme oranlarından pişirme tekniklerine, pilavın tanelerinin ayrı durmasını sağlayacak ipuçlarından demleme süreçlerine kadar tüm detaylar adım adım anlatılıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

25 Kişilik Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

25 kişilik bulgur pilavı yapmak, ölçüleri doğru ayarlamak ve bazı püf noktalarına dikkat etmekle mümkündür. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler (25 kişilik):

4 su bardağı pilavlık bulgur (yaklaşık 800 gram)
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
8 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
İsteğe bağlı baharatlar: karabiber, kimyon, pul biber
1-2 adet tavuk veya et bulyon (opsiyonel, lezzet artırmak için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Bulguru tencereye ekleyin ve 3-4 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Bu, bulgurun tanelerinin ayrı durmasını sağlar.
Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Karıştırıp kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı 15-20 dakika kadar pişirin. Suyu çekene kadar pişirmeye devam edin.
Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altına havlu veya tahta bir destek koyarak 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
Son olarak, pilavı bir kaşıkla karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgur oranı: Genellikle 1 ölçü bulgura 2 ölçü su kullanılır, ancak bulgurun cinsine göre bu değişebilir. Pilavlık bulgur seçmek önemlidir.
Kavurma işlemi: Bulguru iyice kavurmak, pilavın tanelerinin ayrı durmasına yardımcı olur, bu yüzden kavurma süresine dikkat edin.
Suyun sıcak olması: Soğuk su eklemek pilavın yapışkan olmasına neden olabilir, her zaman sıcak su veya et suyu kullanın.
Demleme süresi: Pilavı ocaktan aldıktan sonra demlenmeye bırakmak, buharda pişmesini sağlar ve lezzetini artırır.
Tuz ayarı: Tuzu suyla birlikte ekleyin, böylece eşit dağılır. Tadını pişirme sonunda kontrol edip gerekirse ayarlayın.
Büyük tencerede pişirme: 25 kişilik pilav için geniş ve derin bir tencere kullanın, böylece pilav eşit pişer ve taşma riski azalır.
Servis öncesi karıştırma: Demlendikten sonra pilavı karıştırın, böylece taneler havalanır ve daha iyi bir kıvam alır.

Bu tarifle, 25 kişiye yetecek kadar lezzetli ve taneleri ayrı bir bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap