2 kişilik mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Mercimekli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyen bireyler için protein kaynağı olarak öne çıkar. Bu yazıda, 2 kişilik mercimekli bulgur pilavının nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif sunacağız.

Mercimekli bulgur pilavı için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz
• Kara biber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve kimyon

Mercimekli bulgur pilavının hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması

Yeşil mercimekleri yıkadıktan sonra bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri 15-20 dakika kadar haşlayın. Mercimekler yumuşadığında ocaktan alarak süzün.

2. Soğan ve Zeytinyağının Kavrulması

Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp küp doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Bulgurların Eklenmesi

Kavurduğunuz soğanların üzerine ince bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada bulgurların yağ ile iyice karışmasını sağlamak önemlidir.

4. Mercimeklerin ve Baharatların Eklenmesi

Haşladığınız mercimekleri tencereye ekleyin. Tuz, kara biber ve isteğe bağlı baharatları da ilave ederek karıştırın.

5. Su Eklenmesi

Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra 2 su bardağı suyu ekleyin. Su kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.

6. Dinlendirme

Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve üzerini bir havlu ile kapatıp 10 dakika dinlendirin. Dinlendirme işlemi, bulgurların daha iyi şişmesini sağlayacaktır.

Mercimekli bulgur pilavı, yanında yoğurt ya da turşu ile servis edilebilir. Ayrıca taze yeşillikler ile de zenginleştirilebilir.

Bu tarif, yaklaşık olarak 2 kişilik bir porsiyondur. Bir porsiyon mercimekli bulgur pilavı, ortalama 250-300 kalori içermektedir. Ayrıca, mercimek ve bulgur, yüksek lif ve protein içeriği ile sağlıklı bir beslenme için önemli bileşenlerdir.

Mercimekli bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunarak, pratik bir şekilde hazırlanabilir. Bu tarif ile günlük beslenmenize zenginlik katarken, aynı zamanda bitkisel protein alımınızı da artırabilirsiniz. Afiyet olsun!