100 gram bulgurda ne kadar karbonhidrat bulunur?

100 gram pişmemiş (kuru) bulgur yaklaşık 75-80 gram karbonhidrat içerir. Bu miktar, bulgurun türüne (örneğin, ince veya iri taneli) ve işlenme şekline göre hafif değişiklik gösterebilir. Karbonhidratlar, bulgurun temel enerji kaynağıdır ve büyük ölçüde kompleks karbonhidratlardan oluşur, bu da kan şekerini daha yavaş yükselterek uzun süreli tokluk sağlar. Ayrıca, lif içeriği yüksek olduğu için sindirim sistemine faydalıdır. Pişmiş bulgurda ise su emilimi nedeniyle karbonhidrat miktarı ağırlıkça daha düşük görünür, ancak porsiyon başına besin değeri benzer kalır.

Bulgur sadece karbonhidrat açısından zengin değildir; aynı zamanda diğer besin öğeleriyle de dikkat çeker:

• Lif: 100 gramda yaklaşık 8-10 gram lif bulunur, bu da günlük lif ihtiyacının önemli bir kısmını karşılar ve sindirimi destekler.
• Protein: Ortalama 12-15 gram protein içerir, vejetaryen beslenmede iyi bir bitkisel protein kaynağıdır.
• Vitamin ve Mineraller: B vitaminleri, demir, magnezyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir, enerji metabolizmasına katkıda bulunur.
• Düşük Yağ İçeriği: Genellikle 1-2 gram yağ içerir, bu da onu sağlıklı bir besin seçeneği yapar.

Bulgur, glisemik indeksi düşük olduğu için diyabet hastaları veya kilo yönetimi hedefleyenler için uygun olabilir. Ayrıca, geleneksel mutfaklarda sıkça kullanılır ve salatalardan ana yemeklere kadar çeşitli tariflerde yer alır.

100 gram kuru bulgur tüketirken, yaklaşık 350-400 kalori alırsınız ve karbonhidratlar bunun büyük bir bölümünü oluşturur. Pişirme sırasında su çektiği için, pişmiş haldeki 100 gram bulgurda karbonhidrat miktarı yaklaşık 20-25 grama düşer, ancak bu, porsiyon boyutuna bağlı olarak değişir. Beslenme planınızda bulguru dengeli bir şekilde eklemek, enerji seviyelerini korumanıza yardımcı olabilir. Unutmayın, bireysel ihtiyaçlarınız için bir diyetisyene danışmak en iyisidir.